Pastel salado fácil con el toque crujiente de las mariñeiras: una receta perfecta para compartir
Si hay una receta versátil, sencilla y perfecta para cualquier ocasión, esa es el pastel salado. Ideal para comidas informales, picoteos o incluso para llevar, es una opción que admite infinitas combinaciones y se adapta a lo que tengas en casa.
En A Movida Vigo nos proponen una versión con un toque diferente: incorporando nuestras mariñeiras para aportar textura, sabor y ese carácter auténtico que conecta con el origen
¿Por qué elegir un pastel salado?
Este tipo de elaboraciones destacan por su facilidad y rapidez. Normalmente se preparan mezclando ingredientes básicos como huevos, harina o pan con otros elementos salados (verduras, pescado, queso o embutidos), y después se hornean o se montan en frío
Además, son una opción muy práctica porque:
Se pueden preparar con antelación
Admiten múltiples ingredientes según temporada
Funcionan tanto como plato principal como aperitivo
ingredientes
- 6-8 mariñeiras Daveiga
- 3 huevos
- 200 ml de nata o alternativa vegetal
- 1 lata de atún o verduras salteadas
- ½ cebolla
- 1 zanahoria rallada
- 50 g de queso rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
Preparar la base
Tritura ligeramente las mariñeiras hasta obtener trozos irregulares. Esto aportará una textura crujiente al conjunto.Sofrito inicial
En una sartén, saltea la cebolla y la zanahoria con un poco de aceite hasta que estén tiernas.Mezcla principal
En un bol, bate los huevos con la nata. Añade el atún (o la alternativa vegetal), el sofrito y el queso.Integrar las mariñeiras
Incorpora las mariñeiras troceadas y mezcla suavemente para que mantengan parte de su textura.Horneado
Vierte la mezcla en un molde y hornea a 180ºC durante unos 25-30 minutos, hasta que esté cuajado y dorado.Reposo y servicio
Deja templar antes de servir. También puedes disfrutarlo frío, perfecto para llevar o compartir.
Consejos y variaciones
Puedes sustituir el atún por pollo, salmón o una versión 100% vegetal
Añade especias como orégano o pimienta negra para potenciar el sabor
Si buscas una versión más ligera, utiliza yogur natural en lugar de nata
Un sabor que conecta con el origen
Esta receta es una forma sencilla de reinventar platos cotidianos incorporando productos con identidad. Las mariñeiras aportan ese toque crujiente y duradero que las hace únicas, inspiradas en la tradición marinera y adaptadas a la cocina actual.
Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos tu versión! Porque en la cocina, como en el rural, el futuro también se construye compartiendo.
