Mariñeir@s atención á receita que nos propón Rocío do blog La cocina de mi abuelo
Primero explícanos que é alboronía…
A palabra alboronía ven do árabe al-baraniyya que significa certo manxar e é un guiso de berenxenas,tomates, pemento e cabazas. É polo seu contenido e preparación o precursor do pisto manchego e doutros pistos españois e do famoso rattatuille francés.
http://www.cocinademiabuelo.com/2016/07/receta-con-maridaje-alboronia-con.html
Encántanos probar cousas diferentes e encántanos que Rocío teña feito maridaxe cun branco de Rías Baixas e teña levado as nosas galletas á Feira do Viño. Gracias Rocío!!
Disfruten do día!