Mariñeiras-en kurruskari ukituarekin erraz prestatzen den gazi-gozozko tarta: partekatzeko errezeta ezin hobea
Errezeta bat badago unibertsala, erraza eta edozein unetarako aproposa, gazi-tarta da. Janari informaletarako, mokaduetarako edo eramangarri gisa ere egokia, aukera honek konbinazio amaigabeak ahalbidetzen ditu eta etxean duzunarekin moldatzen da.
Barruan Movida Vigoko Biribilgune batekin bertsio bat eskaintzen digute: gure mariñeirak txertatuz testura, zaporea eta gure sustraietara lotzen gaituen benetako izaera emateko.
Zergatik aukeratu gazi-tarta bat?
Mota honetako platerak azkar eta erraz prestatzeko modukoak izateagatik nabarmentzen dira. Normalean arrautzak, irinak edo ogi bezalako osagai oinarrizkoak beste osagai gazi batzuekin (barazkiak, arraina, gazta edo haragi hotzak) nahastuz prestatzen dira, eta ondoren labean egosten edo hotzean muntatzen dira.
Gainera, oso aukera praktikoa dira, zeren eta:
Hauek aurrez prestatu daitezke.
Urte-sasoiaren arabera osagai anitz onartzen dituzte.
Plater nagusi gisa ere, hasierako plater gisa bezain ondo funtzionatzen dute.
osagaiak
- 6–8 Daveiga muskuiluak
- hiru arrautza
- 200 ml krema edo landare-jatorriko alternatiba
- Tunako lata bat edo barazki salteatuak
- Erdiko tipula
- 1 baratxuri-gorria birrindua
- 50 g birrindutako gazta
- Extra birjina oliba-olioa
- Gatz eta piper
Pauso-ka gida
Prestatu oinarria
Mariñeirak arinki zapaldu zatitxo irregularak lortu arte. Honek platerari ehundura kurruskaria emango dio.Lehen salteaketa
Zartagin batean, tipula eta azenarioa olio pixka batekin bigundu arte salteatu.Nagusia nahasketa
Ontzi batean, arrautzak esne-gainarekin irabiatu. Gehitu atuna (edo landare-jatorriko alternatiba), salteatutako barazkiak eta gazta.Mariñeirasen integrazioa
Moztutako mariñeirak gehitu eta nahastu arin-arin, beren testura pixka bat mantentzeko.Labean egina
Nahasketa labe-erretilu batean isuri eta labean egosi 180 °C-tan, 25–30 minutuz, egon arte eta urre-kolorekoa izan arte.Atxea eta zerbitzua
Zerbitzatu aurretik utzi hozten. Hotz-hotz ere gozatu dezakezu – eramateko edo partekatzeko ezin hobea da.
Aholkuak eta aldaerak
Tunba oilaskoarekin, izokinarekin edo 100% barazki-bertsioarekin ordezka dezakezu.
Zaporea nabarmentzeko oregano edo piper beltz bezalako espeziak gehitu.
Arinagoa den bertsio bat nahi baduzu, krema ordez jogurt naturalaz erabili.
Bere jatorriekin lotzen den zaporea
Errezeta honek modu erraz batean ematen dio bira berria eguneroko plater arruntei, nortasun handiko osagaiak txertatuz. 'Mariñeiras'-ek ehundura kurruskari bereizgarri eta iraunkor hori ematen diote, platerak paregabe bihurtuz; itsasoko tradizioetatik inspiratuta daude, aldi berean sukaldaritza modernoari egokituta.
Errezeta hau probatzen baduzu, jakinarazi iezaguzu nola atera den! Sukaldean, landa eremuan bezala, etorkizuna ere partekatzean oinarritzen baita.
